Дянь хун из Фэнцина, второй подход
Первый раз заварил слишком горячей водой, и медовая нота ушла в сухую горечь. В этот раз 90 °C, гайвань 110 мл, 5 г, пролив быстрый. К четвёртой заварке появляется хлебная корочка, к шестой чай выдыхается.
Первый раз заварил слишком горячей водой, и медовая нота ушла в сухую горечь. В этот раз 90 °C, гайвань 110 мл, 5 г, пролив быстрый. К четвёртой заварке появляется хлебная корочка, к шестой чай выдыхается.
Взял два образца у одного продавца: современный, почти зелёный, и традиционный, с прожаркой. Зелёный пахнет сиренью и держит пять проливов. Тёмный скромнее по аромату, но после него дольше остаётся сладость во рту. Второй понравился больше, хотя ждал обратного.
Лежал в картонной коробке пять лет. Горечь ушла, осталась терпкость и что-то похожее на сухофрукты. Отломил кусок побольше, чем обычно, — зря, на третьей заварке пришлось разбавлять.
Сравнил водопроводную через фильтр-кувшин и бутилированную с минерализацией около 50 мг/л. На красных разница почти не заметна, на зелёных и светлых улунах — большая. Для них теперь только бутилированная.